花椒一般立秋至處暑前后成熟采摘，季節(jié)性較強，需要單位時間烘干的量較大，若用傳統(tǒng)的集中晾曬或在陰涼干燥處陰干等方法，一般需要6-10天才可干燥完成，若在采摘時節(jié)，晾曬場地不足，天氣不好，鮮花椒無法曬干就容易出現(xiàn)霉變、花椒質(zhì)量參差不齊等問題。
花椒烘干機不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，占用面積小，節(jié)能環(huán)保，無污染，運行費用低，效率高，操作簡單，使用壽命長，是花椒烘干的理想選擇，而且烘干完的花椒色澤好，衛(wèi)生，品質(zhì)高，能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
花椒烘干機的優(yōu)點：
1、高效節(jié)能，空氣能熱泵可自動調(diào)節(jié)烘干時間，同時只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，采用*的排風(fēng)熱回收設(shè)計，能夠利用干燥過程中排出的余熱再進(jìn)行循環(huán)加熱，減少排放熱量損失，有效地提高烘干效率、綜合節(jié)能性更好。
2、花椒干燥質(zhì)量好，干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質(zhì)污染，和蚊蟲、粉塵等的污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。
3、環(huán)保無污染，空氣能熱泵烘干設(shè)備綠色、環(huán)保，不使用燃料，無任何的燃燒物及排放物，既沒有廢氣排放，也不污染空氣，更不會造成霧霾災(zāi)害，正符合當(dāng)前國家節(jié)能環(huán)保政策的需要，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、使用壽命長，維護(hù)費用低，是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
5、運行安全可靠，整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
花椒烘干工藝
一般花椒烘干都會爆籽，很少不爆籽的，這個其實和烘干工藝有關(guān)系，如果控制較低溫度，除濕慢，爆籽的比例就會降低，時間會相應(yīng)增加，如果控制較高溫度，除濕也較快，爆籽會變多，時間也相對縮短，所以需要根據(jù)自身的需求和工程師進(jìn)行充分交流溝通，方便進(jìn)行方案、工藝的設(shè)計。
傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或在陰涼干燥處陰干，所需時間比較長，一般需要6—10天，如遇到連續(xù)降雨天氣，花椒容易發(fā)霉變質(zhì)，“損耗”嚴(yán)重。使用花椒烘干機不僅縮短了烘干時間，還提高了干花椒質(zhì)量。
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